明确结论：胶原蛋白含量高的食物基本都来自动物类食材，主要分为动物皮类、筋腱类、软骨骨骼类、水产类这四大类。
常见的猪皮、牛皮、羊皮等家畜皮类，每100克猪皮的胶原蛋白含量就能达到20克以上，是性价比很高的胶原来源；猪蹄、牛蹄筋、羊筋这类筋腱类食材，胶原蛋白含量也远高于普通肉类，口感Q弹也很受大家欢迎。
鸡脆骨、猪脆骨、鱼骨这类软骨组织，也富含大量胶原蛋白，而且部分本身就是小分子胶原，相对更好吸收；水产类里的深海鱼皮、花胶（鱼鳔）、海参的胶原蛋白含量都很高，其中花胶的胶原蛋白含量能达到80%以上，是很多人进补的选择。
关于吃什么补充胶原蛋白最有效，从吸收效率和营养配比来说，优先推荐深海鱼皮和花胶，这类食材的胶原蛋白脂肪含量更低，分子也更小，比猪牛羊皮类更好吸收，适合大多数需要补充胶原蛋白的人群；如果追求性价比，日常吃点猪皮、鸡皮就可以满足日常补充需求，不用刻意追求高价的进补食材。
补充胶原蛋白也要控制摄入量，猪皮、猪蹄这类食材胆固醇和脂肪含量较高，血脂偏高的人群不要过量食用，日常适量摄入就能起到辅助补充的作用。