胶原蛋白鱼子酱是结合了小分子胶原蛋白与鱼子酱精华的保养产品，主要分为口服保养款和外用护肤款两大类。
目前市面上的口服款胶原蛋白鱼子酱，一般会提取鲟鱼子中的不饱和脂肪酸、微量元素等活性成分，和水解小分子胶原蛋白复配，制成软胶囊或者口服液，方便日常补充体内流失的胶原蛋白。外用款胶原蛋白鱼子酱，大多是将相关成分添加进精华、面霜等护肤品中，依靠鱼子酱成分的活性和胶原蛋白的保湿性，改善肌肤干燥粗糙、纹理紊乱的问题。
关于胶原蛋白鱼子酱是否真的有抗老效果，需要看产品合规性以及个人吸收情况。正规品牌的合格产品，坚持使用口服款，搭配规律作息和健康饮食，确实能辅助改善轻中度的肌肤松弛、暗沉问题；外用款可以即时提亮肌肤，缓解干燥带来的假性干纹，帮助维持肌肤平滑状态。但它并不是神奇的“抗老神药”，不可能做到宣传中的“一夜回春”，效果也因人而异。
选购这类产品时要优先选择资质齐全的正规品牌，根据自身需求选择口服或外用款式，不要轻信商家的夸张宣传，理性保养才能达到理想效果。