猪皮里确实含有胶原蛋白。
猪皮是猪的皮肤组织，而胶原蛋白本身就是动物皮肤、结缔组织中占比很高的结构蛋白，猪皮中的胶原蛋白含量十分可观，干制猪皮中胶原蛋白占比能达到80%以上，就算是新鲜猪皮，胶原蛋白含量也远高于多数普通食材。
不过虽然猪皮本身含有胶原蛋白，吃猪皮补充胶原蛋白的实际效果却很有限。我们吃进去的任何蛋白质，包括胶原蛋白，都会在肠胃中被分解为氨基酸、小分子肽之后才能被吸收，不会直接以胶原蛋白的形式移动到我们的皮肤中，也就无法实现“吃啥补啥”的效果。加上猪皮本身脂肪、胆固醇含量都很高，长期大量吃不仅补胶原效果差，还很容易造成热量超标，引发肥胖问题。
想要补充胶原蛋白不用过度依赖吃猪皮，日常保证均衡的蛋白质摄入，做好日常防晒减少皮肤胶原流失，比大量吃猪皮更有用。