明确结论：含量高又好吸收的胶原蛋白类食物，主要是深海鱼皮、花胶、牛蹄筋、猪蹄、鸡脆骨、猪皮冻这几类，动物来源的胶原蛋白远比植物中的可溶性多糖好吸收。
大多数天然胶原蛋白都来自动物制品，其中深海鱼皮的胶原蛋白占总蛋白质的比重超过80%，而且分子结构和人体胶原蛋白更接近，消化吸收的效率远高于多数陆生动物食材，排在高吸收胶原食材的第一位。其次是花胶也就是鱼肚，干花胶的胶原蛋白含量极高，脂肪含量低，处理泡发后很容易被人体吸收，是很受欢迎的胶原补充食材。接下来就是常见的猪皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡脆骨这些，其中脆骨类的胶原蛋白多为小分子，吸收效率也比大块高脂的皮类稍好一些。
针对“吃哪些补充胶原蛋白效果更好”这个问题，我们选择的时候优先选低脂肪、结构接近人体的来源，推荐优先选深海鱼皮、花胶、鸡脆骨，不要过量吃猪蹄这类高脂食材，一方面容易摄入过多热量发胖，另一方面吸收效率也没有前几种高。还要注意很多人宣传的银耳、桃胶、皂角米，其实都不含真正的胶原蛋白，它们的粘稠物质是植物多糖，无法起到补充胶原蛋白的作用，别选错了踩坑。
食补补充胶原蛋白是日常保养的不错选择，不过也要注意，人体吸收胶原蛋白后会分解为氨基酸再重新组合，不要迷信食补就能立竿见影改善皮肤状态，均衡饮食才是健康保养的核心。