综合安全性、吸收率和致敏性多个维度来看，深海鱼类来源的胶原蛋白原材料是目前最好的选择。
现在市面上售卖的胶原蛋白产品，所用原材料主要分三大类，分别是陆生动物源（猪皮、牛骨等牲畜组织）、深海鱼类源（主要是深海鱼皮、鱼鳞）、还有商家宣传的植物胶原蛋白。陆生源胶原蛋白虽然价格偏低，但养殖过程中可能存在激素、兽药残留的安全隐患，而且这类胶原分子量偏大，吸收效率不高，部分人群还会出现过敏反应。所谓的植物胶原蛋白，本质并不是真正的胶原蛋白，只是结构相似的植物多糖，人体无法用它合成自身胶原蛋白，基本没有补充作用。
不同原材料的胶原蛋白效果差异其实非常大，从氨基酸组成结构来看，深海鱼胶原的结构和人体自身胶原蛋白结构更接近，吸收利用率远高于陆生源胶原，加上深海海域人为污染少，原材料的纯净度更高，安全更有保障，不同品质、不同来源的原材料做出来的产品，最终补充效果能差好几倍。
选购胶原蛋白产品不用盲目追求贵价产品，但一定要认准原材料来源，避开不知名来源的杂胶原和植物胶原噱头，才能花对钱起到好效果。