胶原蛋白肽是可以正常加热的。
很多人在补充胶原蛋白肽的时候，都会担心温度影响效果，不管是想用热水冲调，还是想加进热汤、热粥里，都不敢轻易尝试。其实胶原蛋白肽和完整的大分子胶原蛋白不同，它是经过水解得到的小分子多肽片段，结构性质十分稳定，日常场景下的加热完全不会影响它存在。
针对加热会不会破坏胶原肽活性这个问题，答案也很明确：只要不是长时间处于160℃以上的极端高温，咱们日常用到的沸水冲调、炖煮煲汤这些场景，温度基本都在100℃左右，完全不会破坏胶原蛋白肽的分子结构，也不会让它失去原本的作用。大家会有这个顾虑，大多是混淆了大分子胶原蛋白和小分子胶原蛋白肽的性质，大分子胶原蛋白遇高温确实会变性，但小分子肽不存在这个问题。
日常喝胶原蛋白肽不用特意规避加热，按照自己的饮食习惯饮用就可以，不需要额外顾虑普通加热带来的影响。