吃胶原蛋白粉并没有商家宣传的直接补充皮肤胶原蛋白、淡纹抗衰的作用，仅能为人体补充蛋白质，无法实现美容逆龄的效果。
胶原蛋白本身是大分子蛋白质，我们吃进去的胶原蛋白粉，进入肠胃后会被分解成氨基酸和小分子肽，并不会定向运输到皮肤处合成新的胶原蛋白，和我们日常吃鸡蛋、瘦肉补充的蛋白质没有本质区别。不少人觉得吃完胶原蛋白粉皮肤变好，大多是心理作用，或是产品中额外添加了维生素、雌激素之类的其他成分起了作用。
再来解答吃胶原蛋白粉会不会发胖这个问题，这个不能一概而论，要看产品成分和食用量。很多市售的胶原蛋白粉为了改善鱼腥味等不悦口感，会添加大量的白砂糖、果味香精、植脂末，这类产品每勺的热量可能抵得上小半碗米饭，长期饮用多余的热量就会堆积，自然容易发胖。如果是选择无额外添加的纯胶原蛋白粉，按照推荐量每天吃1-2勺，总热量很低，一般不会引发发胖。
日常饮食能保证足够蛋白质摄入的人，没必要花高价买胶原蛋白粉补充。如果想要尝试饮用，尽量选择配料表干净的无添加款，控制好每日食用量即可。