吃胶原蛋白拉肚子大多是胶原蛋白本身质量不合格、个人体质不耐受、服用剂量或方式不对，或是本身肠胃敏感导致的。
具体来看，最常见的就是产品质量问题：不少低价胶原蛋白产品为了优化口感和延长保质期，会添加大量香精、人工甜味剂、防腐剂，这类成分很容易刺激脆弱的肠胃，引发肠胃蠕动紊乱，进而出现拉肚子的情况；部分劣质产品用了变质的动物原料，微生物超标，吃了之后还会引发炎性腹泻。其次就是体质原因，目前市面大部分胶原蛋白都来自动物，属于异体蛋白，本身对这类蛋白过敏或者肠胃消化功能偏弱的人群，无法顺利分解吸收大分子胶原蛋白，就会刺激肠胃引发腹泻。还有不少人一开始吃就过量服用，或者空腹吃胶原蛋白，也会加重肠胃负担引发不适。
出现吃胶原蛋白拉肚子的情况后，首先要立刻停服，轻度腹泻只需要多喝温水补充水分，一般1-2天就能自行缓解；如果腹泻次数比较多，可以适当服用调理肠胃、止泻的药物缓解症状。后续如果还想要尝试补充胶原蛋白，可以先调整：如果是吃了劣质产品出的问题，直接更换正规品牌、成分表简单的纯胶原蛋白产品，尽量避开加了很多添加剂的口味型产品；如果是体质不耐受，可以换一种来源的胶原蛋白试试，比如之前吃鱼胶原可以换牛胶原，并且从小剂量开始，尽量随餐服用，不要空腹吃，给肠胃适应的过程。
大部分吃胶原蛋白引发的拉肚子都不算严重，调整产品或服用方式后就能改善，如果停服后还是持续腹泻，就要及时就医排查本身的肠胃问题。