软骨胶原蛋白能够修护受损软骨、改善关节不适、提升关节灵活性，同时还可帮助增强皮肤弹性，延缓皮肤老化。
从具体作用来看，软骨是人体关节的重要缓冲结构，软骨胶原蛋白本身就是软骨基质的核心组成成分，随着年龄增长，人体自身合成胶原蛋白的能力下降，加上长期运动、负重带来的损耗，软骨会逐渐变薄、磨损，补充软骨胶原蛋白可以为软骨补充营养，帮助修复受损的软骨基质，缓解关节磨损带来的酸痛、僵硬感，帮助提升关节的活动能力。除此之外，软骨胶原蛋白的分子量偏小，更容易被人体吸收，也可以为皮肤真皮层补充胶原支撑，帮助改善皮肤松弛、干燥的问题。
对于普通人来说，补充软骨胶原蛋白可以分两种方式选择：日常保养可以通过食补补充，平时多吃牛软骨、鸡脆骨、带皮深海鱼、蹄筋这类食物，就能从中获取天然的软骨胶原蛋白；如果已经出现明显的关节酸痛不适，或者日常关节损耗比较大，也可以选择添加了软骨胶原蛋白的营养补剂，按照产品说明定量补充即可。
大家补充软骨胶原蛋白需要根据自身情况选择方式，中老年人、长期运动人群可适当侧重补充，健康年轻人不需要过量进补，坚持规律补充才能看到理想效果。