鱼皮确实含有胶原蛋白，吃了之后能给人体补充部分胶原蛋白原料，但能作用到皮肤的有效补充非常有限。
鱼皮是鱼类的外皮，本身胶原蛋白含量确实高于普通的畜禽瘦肉，不过胶原蛋白属于大分子结构，进入人体消化系统后，都会被分解成氨基酸、小分子肽，并不会直接定向补充到我们面部皮肤里。想要依靠日常吃几顿鱼皮就补够皮肤需要的胶原蛋白，基本很难实现。
至于吃鱼皮补充胶原蛋白能不能美容，答案也是效果微乎其微。很多市售的网红炸鱼皮、卤鱼皮为了提升口感，还会添加大量的油脂、盐、糖，吃多了不仅起不到美容效果，还会造成热量超标，甚至加速皮肤老化，反而得不偿失。
想要美容养颜、维持皮肤中的胶原蛋白含量，比起刻意多吃鱼皮，不如做好日常防晒、少熬夜，保持饮食营养均衡，这样的方法更靠谱。