病情控制稳定的高血压患者，通常是可以吃胶原蛋白的。
胶原蛋白本质是一种大分子蛋白质，本身不会影响血压的控制，也不会和常规的降压药物产生不良反应，只要不对胶原蛋白过敏，高血压患者完全可以适量补充胶原蛋白。
不过高血压患者吃胶原蛋白确实有不少禁忌需要注意，首先要选对产品，尽量选没有额外添加糖分、食盐、香精的纯胶原蛋白产品，不少口感好的风味胶原蛋白为了提升风味加了大量糖和钠，这些添加成分才会引起血压波动；其次合并严重肾功能不全的高血压患者，要控制胶原蛋白的食用量，避免过量蛋白质加重肾脏负担；最后如果食用后出现过敏不适，要立刻停止食用。
高血压患者不用刻意排斥胶原蛋白，只要选对产品控制好量，就不会对血压造成负面影响，本身有基础合并症的人群可以提前咨询医生再补充。