严重缺胶原蛋白通常会出现皮肤松弛下垂、皱纹快速加深、毛孔粗大暗沉、关节弹响酸痛、头发干枯易断、指甲易劈裂分层这些典型症状。
最容易被察觉到的就是皮肤变化，胶原蛋白占据了皮肤真皮层七成左右的成分，是维持皮肤饱满紧致的核心支撑，严重缺失后，皮肤的支撑力快速下降，原本饱满的面部软组织会下垂，法令纹、抬头纹会在短时间内明显加深，同时皮肤锁水能力也会下降，就算天天涂护肤品也还是会发干暗沉，毛孔也会变得粗大松弛。
除了皮肤变化，身体其他部位也会发出信号，关节软骨的主要组成部分就有胶原蛋白，严重缺失后，走路、上下楼的时候经常会出现关节弹响，久坐突然起身还会有酸痛感。另外毛发和指甲也会受到影响，头发会变得干枯没有光泽，掉发量明显比之前多，指甲也会变脆，稍微碰撞就容易劈裂分层。
针对严重缺胶原蛋白的情况，可以分方式补充：如果想要日常调理，可以多吃猪蹄、花胶、牛筋、深海鱼这类富含胶原蛋白的食物，注意控制食用频率避免摄入过多脂肪；想要补充效率更高，可以选择正规品牌的小分子口服胶原蛋白补充剂，相比食物更好吸收；如果想要快速改善面部皮肤的松弛皱纹问题，也可以到正规医疗机构做胶原蛋白填充项目。
胶原蛋白的流失和年龄增长、长期紫外线暴晒、经常熬夜作息不规律都有关系，发现严重缺失的症状后尽早调整，循序渐进补充就会慢慢改善，不用过度焦虑盲目补充。