目前常见的富含维生素和胶原蛋白的食物，分布在新鲜果蔬、全谷物、动物皮肉、水产干货等多个品类中，具体可按两类分别列举。
富含维生素的食物覆盖多数新鲜蔬果和全谷物，橙子、猕猴桃、鲜枣、草莓等鲜果的维生素C含量十分突出；胡萝卜、菠菜、西兰花、南瓜等蔬菜，富含维生素A与胡萝卜素；糙米、燕麦、藜麦等全谷物，则含有充足的B族维生素，能满足人体日常代谢需求。
胶原蛋白大多存在于动物结缔组织中，比较常见的富含胶原蛋白的食物有猪皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡脚、鸡翅等禽畜皮肉部位，另外鱼皮、花胶、海参等水产食材的胶原蛋白含量更高，也更易被人体吸收。
关于食补能否满足日常需求这个问题，对于健康的普通人来说，只要日常饮食结构均衡，通过这些食物完全可以满足每日维生素和胶原蛋白的摄入需求，不需要额外服用补充剂；如果是年龄偏大、吸收能力差或者长期饮食摄入不足的人群，可以在医生指导下搭配营养补充剂。
维生素C是促进人体自身合成胶原蛋白的必要物质，补充胶原蛋白时搭配新鲜果蔬效果更好，同时要控制猪蹄、猪皮这类高脂胶原食物的摄入量，避免热量超标引发肥胖。