猪脚确实含有胶原蛋白。
猪脚中的胶原蛋白主要集中在表皮、筋腱这类结缔组织中，每100克猪脚皮的胶原蛋白含量就能达到10克以上，整体胶原蛋白含量远高于普通精瘦肉。
关于吃猪脚补胶原蛋白有用吗这个问题，答案其实是作用极小。我们吃进去的任何蛋白质，包括胶原蛋白，都会在肠胃中被分解成小分子氨基酸，之后才会被人体吸收，不会直接以完整胶原蛋白的形式补充到我们的皮肤里。而且猪脚本身脂肪和胆固醇含量非常高，每100克猪脚的热量接近260大卡，其中大部分热量来自脂肪，大量吃猪脚不仅补不了胶原，还很容易造成热量超标引发长胖。
想要维持皮肤中的胶原含量，比起靠吃猪脚补，更重要的是做好日常防晒、少熬夜减少自由基对胶原的破坏，同时保证日常蛋白质和维生素C摄入充足，给身体合成胶原提供足够的原料就够了。