胶原蛋白肽粉过期一个月无论是否开封，都不建议饮用。
正常保存下过期一个月的胶原蛋白肽粉，本身的活性营养已经完全流失，无法起到补充胶原的保养作用，而且过期后产品的化学结构发生改变，还很容易滋生霉菌、大肠杆菌等有害病菌，饮用后大概率会引发肠胃不适，轻则腹痛腹泻，重则可能出现食物中毒，因此千万不要因为舍不得就继续喝。
没有变质发霉、仅仅是刚过期一个月的胶原蛋白肽粉，其实可以变废为宝用在别的地方：最常见的用法是外用护理皮肤，将少量肽粉混合到身体乳、护手霜中，涂抹在手肘、脚跟、颈部这些容易干燥粗糙的位置，坚持使用能帮助滋润软化角质，改善局部粗糙暗沉；也可以少量稀释后用来浇花，肽粉分解后能给花木补充少量氮元素，助力植株生长。
如果发现过期肽粉已经结块、变色、发霉长毛，就直接扔掉不要继续使用，哪怕外用也可能带来不必要的风险，日常购买这类产品最好按需购买，尽量在保质期内用完。