胶原蛋白补充剂的作用原理为：口服后经消化分解为氨基酸、小分子胶原蛋白肽，被人体肠道吸收后，作为原料运输到皮肤、关节等需要的组织，重新合成人体自身的胶原蛋白，从而实现补充的作用。
我们日常吃的猪蹄、花胶这类食物虽然也含胶原蛋白，但都属于大分子胶原蛋白，人体很难直接吸收，能被利用的部分非常少。市售的胶原蛋白补充剂一般会提前经过水解处理，把大分子切割成容易被吸收的小分子肽，大幅提升了人体的吸收利用率。
至于吃胶原蛋白补充剂能不能美容，答案是有一定辅助作用，但效果因人而异。对于25岁之后自身胶原蛋白流失加快的人群，坚持合理补充，确实可以帮助改善皮肤干燥、减少干纹，提升皮肤的锁水能力和弹性，但它属于内调补充，不可能用了几天就有明显的换脸效果，也不能替代日常防晒、正确护肤这些基础保养。
补充胶原蛋白要选择正规品牌的合格产品，不要盲目轻信“七天换肤”之类的夸大宣传，配合健康作息和防晒才能达到更好的效果。