健康老年人适量喝正规合格的胶原蛋白产品，对改善皮肤状态、维持关节健康有一定辅助作用，但不存在治病、逆转衰老的神奇效果。
随着年龄增长，人体胶原蛋白的合成速度会逐渐下降、流失速度加快，不少老年人都会出现皮肤松弛干燥、关节软骨弹性下降的问题。口服合格的胶原蛋白肽或水解胶原蛋白，能够被人体分解吸收，作为合成新胶原蛋白的原料，帮助补充身体流失的胶原，确实能带来一定的保健益处，不过这类产品的功效被很多商家过度夸大，它只能起到辅助作用，不能替代药物治疗骨病或改善其他衰老相关疾病。
至于老年人是否适合喝胶原蛋白，除了对胶原蛋白原料过敏、患有严重肝肾功能疾病的人群不建议服用外，大部分健康老年人都是适合适量补充的，尤其是平时关节容易酸痛、皮肤干燥松弛的老年人，适量补充会有一定的改善感受。
老年人补充胶原蛋白属于日常保健选择，不需要盲目跟风追求大剂量，更不能用它替代正规药物治疗身体疾病，选购时优先选择正规品牌的合规产品即可。