从常见食物来看，胶原蛋白含量最多的类别依次是动物皮、动物软骨筋膜、动物蹄筋、海鱼鱼肚、禽畜翅尖，其中干制鱼皮的胶原蛋白含量能达到80%左右，是日常食物中胶原蛋白含量最高的品类之一。
日常大家常说的银耳、桃胶这类食物，所含的粘性物质是植物多糖，并不含胶原蛋白，很多宣传都存在误导。
很多人吃高胶原食物都是为了给身体补胶原，那吃这些胶原蛋白多的食物真的能补吗？其实胶原蛋白进入人体后，会被消化系统分解成氨基酸和小分子肽，并不会定向直接补充到皮肤中，最终能不能用来合成皮肤的胶原蛋白，全看身体的整体需求。
日常如果能保证足够的优质蛋白质摄入，身体就有足够的原料合成胶原蛋白，不需要刻意大量吃高胶原食物，这类食物大多脂肪含量偏高，吃多了反而容易长胖。
想要通过饮食辅助补充胶原，优先选低脂肪的品类比如鲜鱼皮、牛筋就可以，不用盲目跟风吃大量肥肉皮或者购买高价胶原补品。