适合补充胶原蛋白的常见素食主要包括大豆及大豆制品、银耳等菌菇、藻类、新鲜蔬果、坚果这五大类。
豆腐、豆浆、豆干等常见大豆制品，不仅含有能够调节激素水平的大豆异黄酮，还能为人体合成胶原蛋白提供必需的氨基酸，很适合日常食用。银耳、竹荪等菌菇类含有大量植物胶质，搭配富含维生素的食物食用，能辅助滋养皮肤，帮助胶原合成。海带、紫菜等海藻类食物，同样含有丰富的胶质和矿物质，可以促进身体代谢，辅助胶原生成。红甜椒、小番茄、猕猴桃、橙子等蔬果富含维生素C，而维生素C是人体合成胶原蛋白必不可少的核心辅酶，日常多吃这类蔬果能有效提升胶原合成效率。杏仁、核桃等坚果含有锌元素和优质不饱和脂肪酸，也能帮着维持皮肤弹性，减少胶原流失。
对于素食者来说，补充胶原蛋白不需要强求摄入动物源食品，只要选对以上这些素食，搭配均衡饮食就能满足基础需求。如果日常饮食摄入不够，也可以选择正规的植物源性胶原补剂来辅助补充。
素食无法直接提供完整的动物性胶原蛋白，补充胶原蛋白本质上是为人体自身合成胶原提供所需的营养，只要日常饮食搭配合理，素食者完全可以获得不错的补充效果。