微波炉加热食物不会致癌。
微波炉通过微波震荡让食物内部的水分子运动产热，属于物理加热过程，既不会改变食物的基础分子结构，也不会产生新的致癌物质。网络流传的“微波加热催生致癌物”的说法，本质是对微波工作原理的错误解读。关于第二个问题，只要正确使用合格的微波炉，日常加热食物不会对身体造成伤害，所有合格的微波炉产品都有防泄漏设计，微波泄漏量严格符合国家安全标准，不会让食物带上额外的有害辐射，也不会残留有毒物质。
还有不少人担心微波加热会破坏食物营养，实际上恰恰相反，微波加热用时短，不需要长时间高温熬煮，对维生素、抗氧化物质这类热敏性营养的破坏程度，比煎炒、水煮等传统烹饪方式更低，营养保留效果更好。
只要不用标注不可微波的容器（比如金属容器、普通非食品级塑料）加热，选择正规合格的产品，就可以放心使用微波炉，不用轻信致癌相关的谣言。