乙肝大三阳病情稳定时，是可以适量喝合规的胶原蛋白产品的。
乙肝大三阳是乙肝病毒感染的常见状态，只要肝功能检查结果正常，病情没有处于活动进展阶段，胶原蛋白属于温和的蛋白质补充类产品，适量饮用不会对肝脏产生负面影响，也不会干扰抗病毒等常规乙肝治疗，不需要完全忌口。
至于乙肝大三阳喝胶原蛋白会不会加重肝负担，需要分情况判断：如果选择成分简单、无多余额外添加的优质胶原蛋白，并且按照推荐量适量喝，一般不会加重肝脏负担；但如果购买的是劣质产品，添加了大量香精、防腐剂、不明成分添加剂，或是本身肝功能异常还大量饮用，就会增加肝脏代谢负担，甚至可能损伤肝细胞。
乙肝大三阳补充胶原蛋白一定要结合自身肝功能状态调整，不要盲目过量补充，选产品优先看成分表，尽量选择无额外添加的正规合规产品，拿不准的时候可以提前咨询自己的主治医生。