减脂期间完全可以吃米饭，不需要完全戒掉精制白米。很多人减脂的时候会把米饭当成洪水猛兽，觉得吃米饭就会长胖，其实减脂的核心是一天总热量摄入小于消耗，只要你能控制好一天的总热量，吃米饭完全不会影响减脂。每100克煮熟的米饭热量只有116大卡左右，比同等重量的馒头、面包热量都低，一餐吃一拳大小的熟米饭，对减脂来说完全没问题。
至于减脂期间能不能用糙米代替白米，很多人觉得糙米GI更低、膳食纤维更多，更适合减肥，于是顿顿只吃糙米，其实这种做法并不适合所有人。糙米的膳食纤维含量很高，肠胃功能较弱、有消化系统疾病的人群，长期吃全糙米很容易出现腹胀、消化不良，反而会影响身体健康。
其实更合理的做法是把一半白米换成糙米，混合搭配食用，既可以补充膳食纤维，延缓餐后血糖上升，增加饱腹感，又不会给肠胃造成过重的负担，比完全替换更适合大多数减脂人群。
减脂不需要极端忌口某一种常见食物，比起完全戒掉白米饭，控制好整体的饮食量和饮食结构，比单一替换某一种食物更重要。