血糖高人群是可以吃胶原蛋白的，不用完全忌口。
胶原蛋白本身是一种从动物组织中提取的蛋白质，本身几乎不含碳水化合物，升糖指数极低，只要选对产品，对血糖的影响微乎其微，适合需要补充胶原的血糖高人群食用。
至于血糖高吃胶原蛋白会不会升糖，这个不能一概而论，要分产品来看。纯胶原蛋白或者纯胶原蛋白肽本身不含糖，也几乎没有能快速升高血糖的碳水，吃了之后不会导致血糖上升。但不少市售胶原蛋白产品会添加糖来改善风味，比如很多果味胶原蛋白粉，加了不少蔗糖、果葡糖浆，吃了这类产品自然会引起血糖波动，导致升糖。
大家买胶原蛋白的时候，只要仔细看配料表，避开添加了精制糖、糊精类升糖配料的产品，选纯胶原蛋白产品就可以放心吃。
血糖高人群补充胶原蛋白不用有太多顾虑，选对无添加糖的产品，控制好每日食用量，就可以安全补充胶原，不会影响控糖。