目前明确结论是：吃胶原蛋白不能直接定向补充到人体皮肤中，无法实现商家宣传的“吃胶原补胶原”的美容效果，仅能作为普通蛋白质被身体分解利用。
我们吃下的所有蛋白质，都需要经过肠胃消化系统分解，胶原蛋白也不例外。不管是炖猪蹄里的大分子胶原，还是市面上的小分子胶原肽，都会被分解成游离氨基酸和极小的肽段，之后再被身体重新吸收分配，并不会定向跑到皮肤里合成新的胶原蛋白。
至于吃胶原蛋白对皮肤真的好吗？如果是吃天然食物中的胶原，比如鱼皮、蹄筋这类，本身是蛋白质来源，对身体补充营养有一定帮助，但对皮肤的改善作用可以忽略不计。想要靠吃胶原去除皱纹、让皮肤变紧致，基本达不到预期。很多市售胶原饮品还添加了大量糖，长期喝反而会因为糖化反应加速皮肤老化，得不偿失。