日常生活中，含有大量胶原蛋白的食物基本都来自动物类食材，主要集中在动物皮、筋腱、软骨和水产类食材中，常见的种类有猪皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡皮、鱼皮、花胶、鸡脆骨这几类。
具体来看，我们最常接触到的就是禽畜类的皮、蹄、筋部位：猪皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡脚、鸭掌这些食材的胶原蛋白含量都很高，熬煮之后析出的透明胶质，绝大多数都是胶原蛋白，我们常吃的皮冻就是从猪皮中提取出的胶原蛋白凝结而成。
水产类食材中也有不少胶原蛋白含量很高的品种，最典型的就是花胶（鱼肚），它的胶原蛋白含量远高于普通禽畜类食材，是很多人补充胶原蛋白的首选，除此之外深海鱼的鱼皮、海参、鱿鱼也含有大量胶原蛋白。
还有动物的软骨、脆骨以及棒骨中，也含有不少胶原蛋白，熬骨头汤时熬出的奶白色汤汁里，就溶解了不少从骨骼中析出的胶原蛋白。
很多人补充胶原蛋白都是为了美容，那吃含大量胶原蛋白的食物真的能起到美容效果吗？实际上，我们吃进去的胶原蛋白进入人体后，会被消化系统分解成氨基酸和小分子肽，并不会直接定向补到我们的皮肤中。不过这些分解后的物质可以作为原料，供人体皮肤合成自身需要的胶原蛋白，所以合理食用还是对皮肤状态有一定帮助的，只是并没有传言中“吃胶原补胶原”的立竿见影的效果。
大家日常可以适量吃这些富含胶原蛋白的食物，最好搭配新鲜的蔬菜水果补充维生素C，更有助于人体合成胶原蛋白，注意不要过量食用，避免摄入过多脂肪和胆固醇。