所有水果都不含胶原蛋白。
胶原蛋白是一种只存在于动物体内的结构蛋白，主要分布在动物的皮肤、软骨、结缔组织中，包括水果在内的所有植物都不会生成这种大分子蛋白质。很多人觉得吃起来黏滑的水果、植物食材含有胶原蛋白，其实这类黏糊糊的物质大多是植物多糖或者果胶，和胶原蛋白完全是两种不同的物质。
既然水果本身不含胶原蛋白，那吃水果补胶原蛋白有用吗？其实水果虽然不能直接为人体补充外源性胶原蛋白，但是多数高维生素C含量的水果，可以帮助我们的身体合成自身需要的胶原蛋白。维生素C是胶原蛋白合成过程中必不可少的辅助物质，如果缺乏维C，人体就没法正常生成足够的胶原蛋白。因此想要改善皮肤状态，日常多吃橙子、猕猴桃、鲜枣这类维C丰富的水果，对促进自身合成胶原是有明确帮助的。
不要轻信“某水果含大量胶原蛋白”的不实说法，想要补充胶原可以优先选择动物源性的食材补充，搭配高维C水果提升自身胶原合成效率就可以。