明确来说，常见的胶原蛋白含量高的东西主要是花胶、牛蹄筋、猪皮、猪蹄、鱼皮、鸡皮、牛筋、动物软骨、鸡翅这些动物性食材，植物中几乎不含有可被人体利用的胶原蛋白。我们日常能接触到的高胶原食材，基本都来自动物身上的皮、筋腱、软骨和水产的鱼鳔，这些部位的胶原蛋白含量远高于其他普通食材。
关于吃高胶原蛋白食物能不能补充胶原蛋白，其实这类食物可以给人体提供合成胶原蛋白所需的氨基酸原料，但是多数高胶原肉类食材本身的脂肪和胆固醇含量也很高，过量食用很容易造成热量超标，引发肥胖。而且胶原蛋白进入人体后，会被消化系统分解成氨基酸再吸收，并不会直接定向补充到我们的皮肤中，不要为了补皮肤大量吃这类食物。
想要补充胶原蛋白可以适量食用这类食材，搭配维生素C促进人体自身合成胶原，控制好摄入量即可，对水产过敏的人群要注意避开相关食材。