吃鸡爪不能有效补充人体所需的胶原蛋白。
不少人信奉“以形补形”的说法，觉得吃软糯Q弹的鸡爪就能给皮肤补胶原蛋白，实际上这个说法存在很大误区。鸡爪含有的胶原蛋白都是无法直接被人体吸收的大分子物质，吃进身体后会被消化系统分解成氨基酸，并不会直接变成我们皮肤里的胶原蛋白。而且鸡爪中真正的胶原蛋白占比很低，大部分都是结缔组织和脂肪，能被人体利用合成胶原蛋白的量少到可以忽略。
很多人吃鸡爪是奔着补胶原蛋白去的，吃完也不担心发胖，其实经常多吃鸡爪是很容易发胖的。每100克带皮鸡爪的热量大约在250大卡左右，比同等重量的米饭热量还要高，我们常吃的卤鸡爪、酱鸡爪、泡椒鸡爪，制作过程中还会添加大量的油、盐、糖来调味，一顿吃三五根鸡爪摄入的热量，就差不多等于一碗米饭了，长期吃多很容易让热量过剩转化成脂肪堆积。
想要补充胶原蛋白，不用执着于吃鸡爪，日常保证肉蛋奶、新鲜果蔬的均衡摄入，给身体提供合成胶原蛋白的原料就足够了，爱吃鸡爪也要适量，避免热量和盐摄入超标。