容易被人体吸收的含胶原蛋白食物，主要包括深海鱼类、动物皮、动物筋腱软骨这几大类。
其中深海鱼类的胶原蛋白多分布在鱼皮、鱼头部位，这类胶原蛋白的分子量偏小，相比陆生动物的胶原蛋白更亲和人体，好吸收的同时脂肪含量也更低，日常吃三文鱼、鳕鱼的时候保留鱼皮一起烹饪就可以。
其次是处理软烂的动物皮，比如蒸猪皮、卤鸡皮，还有牛筋、鸡脆骨这类筋腱软骨类食材，本身胶原蛋白含量很高，炖到质地软嫩之后也很好消化吸收，适合日常食补。
至于大家关心的吃胶原蛋白食物能不能美容，其实胶原蛋白进入人体后会被分解成氨基酸和小分子肽，不会直接变成皮肤的胶原蛋白，但这些分解后的物质会作为原料，帮助人体合成自身需要的胶原蛋白，只要搭配合理，确实能帮着改善皮肤状态，比很多高价补剂更实在。