明确来说，真正含胶原蛋白的食物基本都来自动物，植物中不存在天然的胶原蛋白，只有部分植物含有可促进人体合成胶原蛋白的营养物质。
常见的高胶原蛋白食物主要分为几类，第一类是动物皮与软组织，比如猪皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡皮、鱼皮；第二类是动物胶原干货，比如花胶、鱼胶，这类食物的胶原蛋白纯度很高；第三类是带筋的瘦肉、动物软骨，比如牛腱子肉、鸡脆骨、三文鱼软骨，这些部位的胶原蛋白含量也十分可观。我们常听说的银耳、桃胶、皂角米其实都不含真正的胶原蛋白，只是它们所含的植物胶质能够辅助人体合成胶原，所以常被和补胶原联系在一起。
想要补胶原蛋白的效果好，优先选低脂肪的动物胶原来源，比如鱼胶、鱼皮、鸡胸软骨，比猪皮、猪蹄这类高脂肪的胶原食物更健康，不容易造成热量过剩。另外补充胶原蛋白的时候，一定要搭配富含维生素C的新鲜果蔬，维生素C是人体合成胶原蛋白过程中必不可少的辅酶，能有效提升补胶原的效率。
日常补胶原不用追求大量吃高胶原食物，均衡饮食，适当搭配就可以起到不错的调理作用，避免过量摄入高脂肪食物反而给身体带来额外负担。