健康人群空腹吃胶原蛋白没有问题，肠胃敏感人群不建议空腹吃。
对于健康人来说，空腹吃胶原蛋白并不会像网传那样“全部被当成能量消耗白补”，只有长期热量摄入不足、完全空腹的状态下才会出现这种情况，日常正常饮食的前提下空腹吃，反而因为没有其他食物分解干扰，胶原蛋白的吸收效率会更高。但肠胃功能较弱、有胃炎胃溃疡病史的人群，空腹吃胶原蛋白可能刺激胃酸过度分泌，引发反酸、胃部隐痛等不适，因此这类人群尽量不要空腹吃。
关于哪个时间段吃胶原蛋白效果更好，目前认可度比较高的两个时间段，分别是晨起后和睡前。健康人群可以选择晨起空腹吃，刚好唤醒肠胃，吸收利用率最好；如果是肠胃敏感人群，可以选择睡前1-2小时吃，搭配少量苏打饼干，既不会刺激肠胃，还能给夜间皮肤修复提供充足原料。
大家补充胶原蛋白不用过度纠结食用时间，只要根据自己的身体状态调整，坚持规律补充就能达到理想的保养效果，不用因为一次吃错时间就担心没用。