胶原蛋白含量多的食品主要为动物来源的花胶、鱼皮、畜禽皮、蹄筋、鸡爪、猪蹄、动物软骨，植物类常见的有银耳、桃胶。
很多人不知道哪些食品的胶原含量实打实突出，我们细分来看：花胶也就是鱼肚，是干制后胶原含量最高的食材之一，每100克干花胶中胶原蛋白含量可达七八十克，远高于其他常见食材；其次是深海鱼的鱼皮，不仅胶原含量高，脂肪含量也比很多畜禽类胶原食品更低，适合大部分人食用；日常比较容易买到的就是猪皮、牛蹄筋、鸡爪、猪蹄这些，价格亲民胶原含量也不低，不过这类食品往往饱和脂肪含量也比较高，不建议一次性吃太多。银耳和桃胶是比较受欢迎的植物性“胶原食品”，不过实际上它们并不含真正的胶原蛋白，只是含有结构类似的植物多糖，也能给身体带来不少益处。
接下来解答第二个大家都关心的问题：吃胶原蛋白含量多的食品到底能不能补充人体需要的胶原蛋白？其实我们吃进去的所有蛋白质，包括胶原蛋白，都会被消化系统分解成氨基酸或者小分子肽之后才能被人体吸收，并不会直接变成皮肤里的胶原蛋白，只能为人体合成胶原蛋白提供原料。如果日常你饮食中蛋白质摄入不足，那么吃这些胶原丰富的食品确实能帮身体补充原料，对皮肤更好；但如果你日常已经吃够了奶蛋瘦肉，额外多吃胶原食品也不会有额外的美容效果。
大家可以根据自己的饮食情况和需求，适当吃一些胶原含量丰富的食品，不用为了补胶原过度大量吃，避免摄入过多热量长胖。