明确结论是，日常吃富含动物源胶原蛋白的天然食物补充胶原蛋白比较好，常见的合适食材包括鱼皮、花胶、猪蹄、猪皮、牛蹄筋、带皮鸡翅等。
这些食物中的胶原蛋白属于动物源性胶原，本身和人体胶原蛋白结构相近，经过烹煮后部分会分解为更容易被吸收的明胶，进入人体消化系统后，会被分解为氨基酸、小分子肽，作为原料供给人体合成自身所需的胶原蛋白。
关于胶原蛋白补充剂有没有用，目前市面上的胶原蛋白补充剂大多是从动物皮、鱼骨中提取胶原制成，本质和食补的原理一致，目前并没有权威临床研究能证实，口服胶原蛋白补充剂可以直接让皮肤胶原蛋白含量明显提升。如果日常很难从饮食中吃到足够的优质蛋白，补充剂确实能更方便地补充原料，只是它的性价比通常远不如天然食补，不少产品还额外添加了大量糖，反而会影响皮肤状态。
不管选择食补还是补充剂，都要注意适量，过量吃高脂高胆固醇的胶原类食物，反而会增加身体负担，想要维持皮肤中的胶原含量，除了补充原料，日常做好防晒、保持规律作息，减少胶原流失才是更关键的。