胶原蛋白对人体的好处与功效是明确的，它作为人体结缔组织的核心组成成分，对皮肤、关节、毛发指甲等多个组织都有正向作用。
具体来说，最受关注的就是对皮肤的作用：胶原蛋白占皮肤总干重的七成左右，它就像皮肤里的支架，能撑起皮肤层，维持皮肤的弹性与锁水能力，减缓细纹生成，让皮肤保持饱满光滑的状态。除了皮肤，胶原蛋白还是关节软骨的主要构成成分，能够润滑关节，减少骨与骨之间的磨损，帮助维持关节正常功能，对经常运动的人群和中老年人的关节健康很有帮助。此外胶原蛋白还能参与肌肉组织的修复，也能滋养毛发和指甲，让发丝更有光泽、指甲更强韧。
说完功效再来看第二个问题：其实普通人日常吃的猪蹄、鱼皮、牛筋、花胶这类食物，本身就含有胶原蛋白，但是食补的胶原蛋白大多是大分子，吃了之后会被肠胃分解成氨基酸，真正能被人体吸收并作用到目标组织的量非常有限。人体自身合成胶原蛋白的能力会在25岁之后逐渐下降，如果本身有改善皮肤状态、养护关节的需求，是可以额外补充胶原蛋白产品的；如果日常饮食结构均衡，也没有相关需求，也不需要强制额外补充。
胶原蛋白的功效确有依据，但不需要跟风盲目补充，大家可以根据自己的年龄和实际需求选择合适的补充方式。